Nguyên liệu: 
- 150g du đủ xanh bào 
- 5 trái cà chua bi, bổ dọc trái làm dôi 
- 7 trái ớt nhỏ 
- 2 thìa lạc rang 
- 2 thìa tôm khô 
- 2 nhánh tỏi bóc vỏ 
- 1 thìa nước chanh tuoi 
- 2 thìa mắm 
- 2 thìa đường cát mịn 
- 30g d?u que, cắt khúc, luộc chín. 
Thực hiện: 
Trộn tỏi và ớt vào trong một chiếc cối hoặc một chiếc tô, dùng chày giã d?p. 
Cho du đủ, d?u que, cà chua, tôm và lạc vào. 
Tr?n d?u tay các nguyên li?u này d? t?t c? l?n vào nhau. 
Ti?p t?c cho nu?c chanh, nu?c m?m và du?ng vào tr?n d?u cho th?m gia v?. 
Món này có th? an kèm v?i các lo?i rau s?ng khác. 
N?m th?p c?m 
1/. Nguyên li?u : 
_ Ðu d? xanh n?o : 3 kg 
_ Cà r?t thái ch? : 1 kg 
_ Tôm tuoi : 0,3 kg 
_ Giò l?a : 0,3 kg 
_ Th?t bò khô : 0,3 kg 
_ Tr?ng v?t : 1 _ 8 qu? 
Gia v? : t?i khô , ?t d? , rau qu? , d?m chua , du?ng , d?u ph?ng , nu?c m?m ngon , mu?i , b?t ng?t . 
2/. Cách làm : 
_ Giai do?n 1 : 
+ Ðu d? , cà r?t bóp mu?i , r?a s?ch sau dó v?t th?t ráo 
+ Tôm tuoi lu?c chín bóc v? 
+ Giò l?a thái ch? 
+ Th?t bò khô xé s?i 
+ Tr?ng v?t tráng m?ng thái s?i 
_ Giai do?n 2 : 
+ ?t + t?i giã nhuy?n , nêm vào kho?ng 2M canh gi?m d? 5 phút , sau dó thêm du?ng , nu?c m?m , v? chua ng?t ==> làm nu?c tr?n n?m và tr?n d?u v?i du d? + cà r?t + rau qu? + d?u ph?ng ==> nêm l?i v?a an là du?c 
+ Trang trí : x?p n?m ra dia trên m?t d? tôm tuoi , giò l?a , th?t bò khô , tr?ng tráng m?ng thái ch? và d? bông ?t . 
3/. Yêu c?u thành ph?m 
+ Màu s?c m?m d?p , nhìn h?p d?n 
+ Mùi thom d?y mùi t?i 
+ V? chua cay m?n ng?t 
+ Tr?ng thái : dáy dia không nu?c , du d? dòn 

Hosting ByXTGEM.COM

SiteMap.Xml-SiteMap.Html